西餐中可使用薄荷搭配羊排。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時可以應(yīng)用急火。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

家禽是西餐中的重要原料，主要品種有雞、火雞、鴨、鵝、珍珠雞、鴿子等。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

西餐中鴨主要用于煎、烤等烹調(diào)方法。