茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

美式芥末醬由褐芥末子、白葡萄酒和調(diào)味料制成的，色澤淡黃，味道溫和。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。