咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實(shí)、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。