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馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類菜肴。
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雪莉酒通常用來佐餐甜食,或用于清湯的調(diào)味,特別是牛肉清湯。
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特基拉酒的口味兇列,香氣獨特,在西餐中,主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。
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