00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2020.02.06)

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1.填空題總統(tǒng)套間通常由（）間以上的客房構(gòu)成。

2.問(wèn)答題對(duì)大堂副理的素質(zhì)要求有哪些？

參考答案：（1）受過(guò)良好的教育，大專以上學(xué)歷。
（2）在前臺(tái)崗位工作3年以上，有較豐富的飯店實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉客房、前廳...

3 （）是處理賓客投訴過(guò)程中最關(guān)鍵的一個(gè)環(huán)節(jié)。

4.問(wèn)答題叫醒失誤的原因有哪些？

參考答案：酒店方面：接線生漏叫；忘記輸入計(jì)算機(jī)；記錄的房號(hào)潦草；計(jì)算機(jī)故障。
客人方面：報(bào)錯(cuò)房號(hào)；電話沒(méi)有房號(hào)，無(wú)法接聽(tīng)...

5 我國(guó)為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高旅游飯店的管理水平，于1988年制定了《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》，并于1988年（）起執(zhí)行。

6 禮賓部在酒店中又被稱為（）

7.問(wèn)答題此次叫醒失誤的原因有哪些？

參考答案：一方面是客人：睡的太死，叫了沒(méi)有起來(lái)。另一方面是酒店：沒(méi)有嚴(yán)格按照叫醒程序，只叫了一次。

8 商務(wù)客人一般要求（）。

9.名詞解釋滲透定價(jià)策略

參考答案：是指對(duì)新產(chǎn)品采取低價(jià)投放市場(chǎng)的策略，以便增加銷量，擴(kuò)大市場(chǎng)的占有率。

10.問(wèn)答題什么是員工激勵(lì)？激勵(lì)的作用如何？

參考答案：員工激勵(lì)就是充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和創(chuàng)造性，發(fā)揮員工潛能的過(guò)程。
其主要作用是使員工充分發(fā)揮內(nèi)在的潛能，創(chuàng)造高質(zhì)...