00202飯店前廳與客房管理章節(jié)練習(xí)(2019.05.07)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題需求差異定價法是以（）為導(dǎo)向，以客人對飯店客房價值的認同和理解為依據(jù)，制定出多種有差異的客房價格，來滿足不同程度的客人需求。

2.問答題前廳部經(jīng)理的工作任務(wù)是什么？

參考答案：主要工作任務(wù)是帶領(lǐng)前廳部全體員工按照酒店的服務(wù)方針、經(jīng)營指示等圓滿完成各項接待服務(wù)工作，具體內(nèi)容可參考一下工作職責(zé)。

3.判斷題客房部與采購部的業(yè)務(wù)關(guān)系主要集中在物資的采購、供應(yīng)和互通市場信息方面。（）

4 清潔保養(yǎng)含有兩個方面的內(nèi)容，一為清潔，即（），二是保養(yǎng)，即保護調(diào)養(yǎng)使之保持正常狀態(tài)。

5.問答題客房服務(wù)質(zhì)量內(nèi)容有哪些？

參考答案：客房服務(wù)質(zhì)量是由以下三方面內(nèi)容構(gòu)成的：
1）客房設(shè)備設(shè)施用品質(zhì)量。其包括客房家具、電器設(shè)備、衛(wèi)生間設(shè)備、防火防...

6.問答題簡述客房部在飯店中的地位及作用是什么？

參考答案：（1）客房收入是飯店經(jīng)濟收的主要來源；
（2）客房服務(wù)質(zhì)量是飯店服務(wù)質(zhì)量的重要標(biāo)志；
（3）客房部的...

7 飯店客房的（），即先介紹所提供的服務(wù)設(shè)施與服務(wù)項目，特色等，最后提出房價。

8.判斷題飯店對其客人的安全負有特殊的責(zé)任，即在合理的范圍之內(nèi)，使他們免遭人身的傷害，保護他們財物的安全。（）

9.問答題客人報失后應(yīng)如何處理？

參考答案：飯店對客人報失的處理程序一般如下：
①接到報失后，服務(wù)員應(yīng)立即向管理部門報告，由部門經(jīng)理和大堂副理以及保安部共...

10.問答題客房服務(wù)標(biāo)準化的內(nèi)容包括哪幾方面？

（1）服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準化；
（2）服務(wù)方法規(guī)范化；
（3）服務(wù)過程程序化。