單項(xiàng)選擇題我國(guó)為適應(yīng)旅游業(yè)的發(fā)展需要，提高旅游飯店的管理水平，于1988年制定了《中華人民共和國(guó)評(píng)定旅游涉外飯店星級(jí)的規(guī)定》，并于1988年（）起執(zhí)行。

A.9月1日
B.4月1日
C.10月1日
D.1月1日


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1.單項(xiàng)選擇題（）飯店經(jīng)營(yíng)者的代表人物愷撒·里茲提出了“客人永遠(yuǎn)是對(duì)的”飯店經(jīng)營(yíng)理念。

A.客棧時(shí)期
B.商業(yè)飯店時(shí)期
C.大飯店時(shí)期
D.現(xiàn)代飯店時(shí)期

2.單項(xiàng)選擇題飯店業(yè)的（）往往是衡量一個(gè)城市或地區(qū)整體發(fā)展水準(zhǔn)的依據(jù)。

A.文明程度
B.發(fā)達(dá)程度
C.繁榮程度
D.發(fā)展?jié)摿?/p>

3.問(wèn)答題2004年7月29日早上8808的高先生到總臺(tái)退房。當(dāng)時(shí)退房客人較多，高先生從皮夾里拿出信用卡結(jié)帳后就匆匆離店。結(jié)完帳后總臺(tái)員工在清理臺(tái)面時(shí)發(fā)現(xiàn)有一皮夾丟在總臺(tái)，接待員馬上通知當(dāng)班大堂副理，經(jīng)查詢(xún)?cè)撈A是8808高先生的。大堂副理馬上查詢(xún)客人登記信息，客人為廣東籍，因?yàn)槭荳alk-in客人沒(méi)有留下任何聯(lián)系號(hào)碼。大堂副理立即通知保安至前臺(tái)一起將皮夾打開(kāi)，里面裝有現(xiàn)金和信用卡，但仍然沒(méi)有客人聯(lián)系方式。大堂副理考慮到客人為外地人，隨身皮夾遺失會(huì)給客人帶來(lái)諸多不便，必須要在最短的時(shí)間里聯(lián)系上客人。大堂副理仔細(xì)查找客人的住店信息，發(fā)現(xiàn)客人在住店期間從房間打出過(guò)電話(huà)。大堂副理馬上根據(jù)電話(huà)記錄撥過(guò)去，向?qū)Ψ秸f(shuō)明情況，終于獲得客人的聯(lián)系電話(huà)。電話(huà)打過(guò)去高先生正為皮夾丟失而著急，得知皮夾被找到總算松了口氣，可是高先生已在開(kāi)往杭州的高速公路上，無(wú)法回來(lái)領(lǐng)取。高先生提出能否用特快專(zhuān)遞將皮夾寄給他，但對(duì)于貴重錢(qián)物EMS一般不會(huì)受理。大堂副理建議客人最好讓其朋友代為領(lǐng)取，客人表示同意。當(dāng)天下午有位客人到總臺(tái)來(lái)稱(chēng)要領(lǐng)取高先生的皮夾，大堂副理馬上致電給高先生確認(rèn)領(lǐng)取人，并和代領(lǐng)人確認(rèn)皮夾內(nèi)物品，代領(lǐng)人對(duì)酒店工作的細(xì)致表示贊賞和放心。高先生也在電話(huà)里非常感謝酒店能及時(shí)通知他皮夾找到，表示下次來(lái)臺(tái)州仍將選擇時(shí)間廣場(chǎng)酒店。分析廣東籍客人高先生表示下次來(lái)臺(tái)州仍將選擇時(shí)間廣場(chǎng)酒店的原因，并闡述解決此類(lèi)問(wèn)題的方法。
4.問(wèn)答題一個(gè)星期天，北京某賓館服務(wù)臺(tái)問(wèn)訊處，一位英國(guó)來(lái)華的喬治先生，在問(wèn)訊臺(tái)前躊躇，似有為難之事，問(wèn)訊員小胡見(jiàn)狀，便主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要幫助。喬治先生說(shuō)：“我想去游覽長(zhǎng)城八達(dá)嶺，乘旅行社的專(zhuān)車(chē)去他們配有講英語(yǔ)的導(dǎo)游，對(duì)我游覽有很大的幫助。”小胡問(wèn)：“喬治先生，你昨天預(yù)訂旅行車(chē)票了嗎？”喬治答：“沒(méi)有，因?yàn)樽蛱觳幌肴ィ裉煳矣置俺鱿肴サ哪铑^?！毙『溃e館規(guī)定，去長(zhǎng)城游覽的客人必須提前一天登記，這樣旅行社的車(chē)第二天才會(huì)到賓館來(lái)接客人，而昨天沒(méi)有一個(gè)客人登記，這樣旅行社的車(chē)肯定不會(huì)來(lái)了，小胡想了想對(duì)喬治先生說(shuō)：“請(qǐng)您稍等，我打電話(huà)給旅行社聯(lián)系，若還沒(méi)發(fā)車(chē)，請(qǐng)旅行社開(kāi)車(chē)到賓館來(lái)接您。”小胡馬上打電話(huà)給旅行社，旅行社告之：去八達(dá)嶺的車(chē)剛開(kāi)走，請(qǐng)直接與導(dǎo)游聯(lián)系，并告訴之導(dǎo)游手機(jī)號(hào)，于是，小胡又馬上給導(dǎo)游聯(lián)系，導(dǎo)游同意并說(shuō)馬上將車(chē)開(kāi)到賓館接喬治先生。小胡放下電話(huà)，對(duì)喬治先生說(shuō)：“喬治先生，再過(guò)10分鐘，旅行車(chē)就來(lái)接你，請(qǐng)您稍等?！眴讨蜗壬苁歉袆?dòng)的連聲說(shuō)：“謝謝!”請(qǐng)結(jié)合案例說(shuō)明前廳接待工作的重要性。
5.問(wèn)答題

一個(gè)星期天，北京某賓館服務(wù)臺(tái)問(wèn)訊處，一位英國(guó)來(lái)華的喬治先生，在問(wèn)訊臺(tái)前躊躇，似有為難之事，問(wèn)訊員小胡見(jiàn)狀，便主動(dòng)詢(xún)問(wèn)是否需要幫助。喬治先生說(shuō)：“我想去游覽長(zhǎng)城八達(dá)嶺，乘旅行社的專(zhuān)車(chē)去他們配有講英語(yǔ)的導(dǎo)游，對(duì)我游覽有很大的幫助。”小胡問(wèn)：“喬治先生，你昨天預(yù)訂旅行車(chē)票了嗎？”喬治答：“沒(méi)有，因?yàn)樽蛱觳幌肴?，今天我又冒出想去的念頭。”小胡知道，賓館規(guī)定，去長(zhǎng)城游覽的客人必須提前一天登記，這樣旅行社的車(chē)第二天才會(huì)到賓館來(lái)接客人，而昨天沒(méi)有一個(gè)客人登記，這樣旅行社的車(chē)肯定不會(huì)來(lái)了，小胡想了想對(duì)喬治先生說(shuō)：“請(qǐng)您稍等，我打電話(huà)給旅行社聯(lián)系，若還沒(méi)發(fā)車(chē)，請(qǐng)旅行社開(kāi)車(chē)到賓館來(lái)接您。”小胡馬上打電話(huà)給旅行社，旅行社告之：去八達(dá)嶺的車(chē)剛開(kāi)走，請(qǐng)直接與導(dǎo)游聯(lián)系，并告訴之導(dǎo)游手機(jī)號(hào)，于是，小胡又馬上給導(dǎo)游聯(lián)系，導(dǎo)游同意并說(shuō)馬上將車(chē)開(kāi)到賓館接喬治先生。小胡放下電話(huà)，對(duì)喬治先生說(shuō)：“喬治先生，再過(guò)10分鐘，旅行車(chē)就來(lái)接你，請(qǐng)您稍等。”喬治先生很是感動(dòng)的連聲說(shuō)：“謝謝!”

分析問(wèn)訊員小胡受到英國(guó)來(lái)華的喬治先生稱(chēng)贊的原因？