因黃油易氧化，所以在存放時應注意避免光線直接照射，且應密封保存。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調味。

西餐廚房工具、設備和餐具的養(yǎng)護需要（）。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調法。

在西餐烹調中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

小牛肉肉質細嫩、柔軟，脂肪較多。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。