苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨特的香氣。

咖喱粉典型的成分包括香菜、姜黃、小茴香、芥末、葫蘆巴、豆蔻果實、肉豆蔻、紅辣椒、桂香和丁香。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時可以應(yīng)用急火。

黑菌是西歐特有的一種蘑菇，又名松露菌。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

一般來說，朗姆酒主要用于西點的調(diào)味。