單項(xiàng)選擇題羅宋湯是（）。

A.意大利菜
B.法國(guó)菜
C.英國(guó)菜
D.俄羅斯菜


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1.單項(xiàng)選擇題桂皮是菌桂樹之皮，含有（）的揮發(fā)性油。

A.2%～3%
B.1.5%～2%
C.1%～2%
D.0.5%～1%

2.單項(xiàng)選擇題咖喱粉最早起源于（），以后逐漸傳入歐洲。

A.巴西
B.土耳其
C.瑞典
D.印度

3.單項(xiàng)選擇題（）與甜杏仁、核桃仁和榛子仁并稱為“世界四大干果”。

A.瓜子仁
B.栗子
C.開心果
D.腰果

4.單項(xiàng)選擇題黑魚子醬比紅魚子醬更名貴，它是用（）的卵制成。

A.鱘魚或鰉魚
B.鮭魚或馬哈魚
C.鮭魚或鯡魚
D.鱘魚或馬哈魚

5.單項(xiàng)選擇題（）肉色暗紅、肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，是金槍魚中的極品。

A.藍(lán)鰭金槍魚
B.馬蘇金槍魚
C.大目金槍魚
D.長(zhǎng)鰭金槍魚