用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。

在西餐中一般將橄欖分為黑橄欖和綠橄欖。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

雪莉酒通常用來佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。