國(guó)外把桂皮稱為“西桂”。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

雪莉酒通常用來(lái)佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。