05746食品衛(wèi)生學填空題每日一練(2019.11.29)

來源：考試資料網(wǎng)

1.填空題在食品中常見的細菌稱為食品細菌，其中包括（）、相對致病性細菌和（）。

2.填空題化學性污染主要包括來自生產(chǎn)、生活和環(huán)境中的污染物；食品容器、包裝材料、運輸工具等接觸食品時溶入食品中的（）；（）；在食品加工、貯存過程中產(chǎn)生的物質(zhì)及摻假、制假過程中加入的物質(zhì)。

3.填空題亞硝酸鹽的中毒劑量為（）克。

4.填空題食品中的雜環(huán)胺類化合物主要產(chǎn)生于高溫加工過程，尤其是（）含量豐富的食品更易產(chǎn)生。

5.填空題常見的食品保藏方法有化學保藏、（）、高溫保藏、干燥保藏和（）。