油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

我國糧食及其制品中已制訂限量標(biāo)準(zhǔn)的化學(xué)污染物是（）。

大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。