05746食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2019.01.17)
來(lái)源：考試資料網(wǎng)1.問(wèn)答題怎樣正確理解保健食品與藥品的異同點(diǎn)？
參考答案：保健食品與藥品相比較，異同點(diǎn)在于：
第一，保健食品是針對(duì)亞健康人群設(shè)計(jì)的，因而不同特征的亞健康人群需要具有相應(yīng)...
第一，保健食品是針對(duì)亞健康人群設(shè)計(jì)的，因而不同特征的亞健康人群需要具有相應(yīng)...
6.問(wèn)答題植物化學(xué)物的分類(lèi)有哪些？
參考答案：按照功能可分為十大類(lèi)：類(lèi)胡蘿卜素、植物固醇、皂甙、芥子油甙、多酚、蛋白酶抑制劑、單萜類(lèi)、植物雌激素、硫化物、植物凝血素。
7.問(wèn)答題食源性疾病主要有哪些？
參考答案：主要包括：食物中毒、經(jīng)食物而感染的腸道傳染病、食源性寄生蟲(chóng)病以及由食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病、由食物營(yíng)養(yǎng)不...
