哪種色素適用于冰淇淋著色（）

下列對(duì)甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的（）

莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。

下列對(duì)花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

蘿卜素類(lèi)為典型的脂溶性色素，難溶于（）

以下哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的（）

著色劑一般都是人工合成的。

氧氣分壓升高則高鐵肌紅蛋白所占比例升高。