“浸泡溶出試驗(yàn)”中模擬食醋的浸泡溶劑是（）。

成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。

組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。

一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。

PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。