填空題成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
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3.多項(xiàng)選擇題受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。
A.涼糕
B.冰淇淋
C.咸魚
D.奶油蛋糕
E.油煎荷包蛋
4.多項(xiàng)選擇題為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
A.最高用藥量
B.最低稀釋倍數(shù)
C.最多使用次數(shù)
D.最佳氣象條件
E.最長(zhǎng)安全間隔期
5.單項(xiàng)選擇題毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。
A.毒蠅堿
B.毒傘肽
C.致幻素
D.鹿花菌素
最新試題
油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過(guò)程中的（）缺陷。
題型：填空題
組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
有利于降低蔬菜中亞硝酸鹽含量的化肥是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型：填空題
消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
PCDD/Fs 的急性中毒表現(xiàn)為（）極度減少。
題型：填空題
細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。
題型：填空題
成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
題型：填空題
環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過(guò)水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。
題型：填空題