食品中PAH 的最主要來源是（）。

有機磷輕度中毒時，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

環(huán)境中的農藥可以通過水、土壤、（）等途徑進入糧豆作物中。

剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長的物質稱為（）。

PCDD/Fs 的急性中毒表現為（）極度減少。

消毒奶的微生物指標主要有（）。

下列屬于外因性食源性疾病的是（）。

雜醇油主要包括（）。

環(huán)境和食品中的N-亞硝基化合物是由亞硝酸鹽和（）在一定條件下合成。