填空題剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱為（）。
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3.多項(xiàng)選擇題下列對(duì)罐頭物理性胖聽(tīng)特點(diǎn)描述正確的有（）。
A.叩擊呈實(shí)音
B.穿洞無(wú)氣體逸出
C.內(nèi)容物可有變味或變色
D.可以食用
E.常為兩端凸起
4.多項(xiàng)選擇題消毒奶的微生物指標(biāo)主要有（）。
A.乳酸桿菌
B.菌落總數(shù)
C.大腸菌群
D.乳鏈球菌
E.致病菌
5.單項(xiàng)選擇題組胺中毒引起的全身皮膚改變是（）。
A.紫紺
B.潮紅
C.黃染
D.蒼白
最新試題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
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