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02680農(nóng)產(chǎn)品加工單項(xiàng)選擇題每日一練(2020.04.26)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列微生物種類中，抗鹽性最強(qiáng)的是（）。

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2 熱罐裝時(shí)，湯汁溫度不得低于（）。

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3 指數(shù)遞減時(shí)間表示的是微生物數(shù)量減少（）所需的時(shí)間。

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4 肉在加工過程中會呈現(xiàn)出不同的顏色的原因是由于肌肉中所含的（）的變化所致。

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5 香腸屬于（）。

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