初級(jí)食品檢驗(yàn)工章節(jié)練習(xí)(2020.06.02)

來源：考試資料網(wǎng)

1 下列白酒按香型分類不正確的是（）。

2 質(zhì)量檢驗(yàn)是（）中的一個(gè)重要要素。

3.判斷題氣相色譜法測定食品中苯甲酸的含量屬于儀器分析法

4 下列選項(xiàng)中，（）不是檢驗(yàn)的準(zhǔn)備工作。

5 糖精是一種（）

6 在測定稀土含量時(shí)，加入抗壞血酸主要是為了掩蔽（）。

7 根據(jù)某微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對(duì)某化學(xué)、物理因素的抗性而設(shè)計(jì)的培養(yǎng)叫作（）培養(yǎng)基。

8.判斷題毛茶和精制茶粉末含量的測定中，使用的粉末篩的直徑和孔徑均相同。

9 優(yōu)級(jí)黃酒的外觀要求：橙黃色至深褐色，清亮透明，有光澤和（）

10.填空題化學(xué)試劑的等級(jí)（）；（）；（）；分別代表分析純、化學(xué)純、實(shí)驗(yàn)室級(jí)。

參考答案：AR、CP、LR