國家開放大學(酒店客房服務與管理)章節(jié)練習(2020.04.28)

來源：考試資料網(wǎng)

1.判斷題季琦2005年創(chuàng)建了鉑濤酒店集團，旗下?lián)碛小办h”，“漫心”，“全季”，“星程”，“漢庭”，“海友”，“怡萊”等七大酒店品牌。鄭南雁現(xiàn)任華住酒店集團聯(lián)席董事長兼首席品牌建構師。（）

2 公布房價是對外的公開報價，但飯店對不同的客人有時會給予不同的折扣，所以公布房價與（）相乘才是飯店實際收取的房價。

3.判斷題由于飯店布件使用量大，容易損耗，因此，搞好布件管理有十分重要的經(jīng)濟意義。（）

4.判斷題為全面反映客房經(jīng)營情況，不僅要重視客房出租率的高低，還要重視客房實際平均房價的高低。（）

5.問答題在賓館對客房的衛(wèi)生采取逐級檢查制度，以確保客房衛(wèi)生、清潔。請你說說查房的具體方法有哪些？

參考答案：（1）看：看客房的整體狀況是否合格；
（2）摸：看看客房的各處是否有灰塵；
（3）試：檢測設備是否正...

6.問答題前廳部員工的必備素質和要求是什么？

參考答案：（1）前廳部員工代表整個飯店接待每一位客人，良好的外部形象能讓客人的心理得到愉悅的感覺，給客人留下良好的形象，前廳部工作...

7.判斷題搬運電冰箱時要保持平衡直立，與地面的傾斜度不能少于15度，更不能將電冰箱倒置。（）

8.判斷題住客的客房鑰匙統(tǒng)一歸口前廳問訊處發(fā)放和管理。（）

9 實行（），就是既要為社會主義多作貢獻，又要保證員工的休息娛樂。

10.判斷題酒店人力資源管理目標就是為了實現(xiàn)內部員工團結與合作，由于外部顧客難以把握，因此不作為人力資源管理目標考慮。（）