填空題食品中的天然放射性核素重要是（）。
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2.多項(xiàng)選擇題與葡萄球菌腸毒素形成有關(guān)的重要因素有（）。
A.食物受污染的程度
B.食物加工的程度
C.食物存放的溫度
D.食物存放的環(huán)境
E.食品的種類(lèi)和性質(zhì)
3.多項(xiàng)選擇題我國(guó)禁止使用的合成色素是（）。
A.誘惑紅
B.奶油黃
C.日落黃
D.赤鮮
E.品紅
4.單項(xiàng)選擇題引起砷中霉的三價(jià)砷屬于（）。
A.肝臟毒
B.血液毒
C.細(xì)胞原裝毒
D.神經(jīng)毒
5.單項(xiàng)選擇題引起溶血塑毒蕈中毒的有毒物質(zhì)是（）。
A.毒蠅堿
B.毒傘膚
C.致幻素
D.鹿花蕈素
最新試題
伏馬菌素最主要的毒作用是（）。
題型：填空題
有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。
題型：填空題
成品糕點(diǎn)最適宜的冷卻溫度是（）。
題型：填空題
沙門(mén)菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。
題型：填空題
外界霉菌進(jìn)入蛋內(nèi)可形成（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在一定條件下，經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后可以食用的病畜肉稱(chēng)為（）。
題型：填空題
PCDD／Fs 屬于環(huán)境內(nèi)分泌干擾物，具有明顯的抗（）作用。
題型：填空題
一級(jí)鮮度的禽肉煮沸后的肉湯應(yīng)是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
為控制食品中農(nóng)藥殘留量，使用農(nóng)藥時(shí)應(yīng)注意（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
剛擠出的奶中含有的能夠抑制微生物生長(zhǎng)的物質(zhì)稱(chēng)為（）。
題型：填空題