單項(xiàng)選擇題豆類(lèi)蔬菜是以（）為可食部位的蔬菜。
A.根和莖
B.莖和葉
C.葉和果實(shí)
D.豆和豆芽
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題下列蔬菜中可稱(chēng)為“十全十美的食物”的是（）。
A.土豆
B.紅薯
C.芋頭
D.番茄
2.單項(xiàng)選擇題洋白菜按其葉球形狀的不同可分為（）三種。
A.尖頭形、圓頭形、扁頭形
B.尖頭形、圓頭形、平頭形
C.尖頭形、平頭形、圓柱形
D.圓頭形、平頭形、扁頭形
3.單項(xiàng)選擇題（）是在英國(guó)菜的基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的，繼承了英式菜簡(jiǎn)單、清淡的特點(diǎn)。
A.美國(guó)菜
B.意大利菜
C.法國(guó)菜
D.俄羅斯菜
4.單項(xiàng)選擇題按照西餐的用餐禮儀，使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，可以（）。
A.在談話時(shí)拿著刀叉，無(wú)需放下
B.在每吃完一道菜后，將刀叉并攏放在盤(pán)中
C.在談話時(shí)，持刀叉做手勢(shì)
D.一手拿刀或叉，另一手拿餐巾
最新試題
馬德拉常用于烹調(diào)牛肉、小牛肉及肝類(lèi)菜肴。
題型：判斷題
紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。
題型：判斷題
腌制肉類(lèi)、凍肉批加工或煎扒肉類(lèi)時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。
題型：判斷題
肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。
題型：判斷題
和成年牛肉相比，牛仔肉顏色略淡，呈粉紅色或淡玫瑰色。
題型：判斷題
在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。
題型：判斷題
雪莉酒通常用來(lái)佐餐甜食，或用于清湯的調(diào)味，特別是牛肉清湯。
題型：判斷題
小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。
題型：判斷題
苦瓜在西餐中主要用于沙拉及配菜。
題型：判斷題
珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。
題型：判斷題