一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

西餐中，牡蠣可生食又可熟食，以生食為主。

西餐中可使用薄荷搭配羊排。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。