長鰭金槍魚可以用來做生魚片。

小牛肉肉質(zhì)細(xì)嫩、柔軟，脂肪較多。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

在西餐烹調(diào)中威士忌可以賦予菜肴以獨(dú)特的香氣。

在西餐烹調(diào)中，豬肉菜可以不用全熟供餐。

西餐廚房工具、設(shè)備和餐具的養(yǎng)護(hù)需要（）。

香葉是西餐特有的調(diào)味品，其香味十分清爽又略含微苦。

西點(diǎn)中面粉按照精度分為（）。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

茴香酒常用于肉類菜肴的調(diào)味汁，并可做餐前的開胃酒。