以下對于湘菜的說法正確的有（）

湘菜湘江流域的菜以長沙、衡陽、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

以下對于九轉(zhuǎn)大腸的說法正確的（）

閩南菜包括長汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風味。

廣州風味又稱東江風味，以惠州菜為代表。

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

拔絲蘋果要即上、即拔、即浸、即食。

所謂八件是用山楂、玫瑰、青梅、白糖、豆沙、芋泥、椒鹽、葡萄干八種餡心制成的糕點。

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風味濃郁。