沿淮風(fēng)味的特色是（）

燒可分為（）

佛跳墻原名壇燒八寶，鄭春發(fā)改進(jìn)原料，并起名“葷羅漢”。

湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

蘇菜十分講究刀工，形態(tài)精致，滋味醇和。

閩南菜包括長(zhǎng)汀及西南一帶地方，偏重咸辣，帶有山野風(fēng)味。

清湯火方選（）

鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱紅油水餃。

浙菜香甜酸辣，諸味俱全，風(fēng)味濃郁。

揚(yáng)式面點(diǎn)指的是（）地區(qū)的糕點(diǎn)