鐘水餃距今已有近100年的歷史，又稱(chēng)紅油水餃。

沿淮風(fēng)味的特色是（）

重慶川菜以剛烈渾厚、豪放灑脫為主旋律，特點(diǎn)是葷素并用。

廣東的粉面食品，以米、面為原料，大多是蒸熟而成的。

湘菜湘江流域的菜以長(zhǎng)沙、衡陽(yáng)、湘潭為中心，品味上注重酸辣、香鮮、軟嫩。

北京風(fēng)味小吃被老北京形象地稱(chēng)為“碰頭食”。

京八件有大八件、中八件、小八件之分。

扒類(lèi)菜肴有紅扒和白扒，特點(diǎn)是質(zhì)地酥爛和原汁原味。

以下對(duì)中餐廳經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)的說(shuō)法正確的是（）

以下對(duì)各地小吃說(shuō)法正確的有（）