油脂酸敗對(duì)健康的危害之一是（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

環(huán)境中的農(nóng)藥可以通過水、土壤、（）等途徑進(jìn)入糧豆作物中。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

細(xì)菌性食物中毒主要發(fā)生于（）季。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

受金黃色葡萄球菌污染后易形成腸毒素的食品有（）。

霉變甘蔗中毒的高發(fā)季節(jié)是在每年的（）。