大多數(shù)細(xì)菌性食物中毒的臨床癥狀以（）為主。

伏馬菌素最主要的毒作用是（）。

食品添加劑的使用不能掩蓋食品本身或加工過程中的（）缺陷。

生產(chǎn)食品復(fù)合包裝材料用的聚氨酯型粘合劑在酸性和高溫條件下水解產(chǎn)生的致癌物質(zhì)是（）。

在一定條件下，經(jīng)過無害化處理后可以食用的病畜肉稱為（）。

沙門菌食物中毒一般是根據(jù)（）、臨床表現(xiàn)和實(shí)驗(yàn)室化驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行診斷。

當(dāng)酸奶表面有氣泡和大量乳清析出時(shí)，其處理原則是（）。

毒蕈中能夠拮抗阿托品作用的有毒成分是（）。

有機(jī)磷輕度中毒時(shí)，全血膽堿酯酶活性一般在正常值的（）。

食品中PAH 的最主要來源是（）。