單項選擇題高檔玻璃餐酒具要經(jīng)常檢查,妥善保養(yǎng)。酒杯用過后都要及時清洗,(),然后用干凈餐巾布擦干
A.擦拭
B.消毒
C.過濾
D.蒸煮
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1.單項選擇題服務(wù)中最常見的禮節(jié)是握手禮節(jié)和()。
A.鞠躬禮節(jié)
B.脫帽禮節(jié)
C.敬禮禮節(jié)
D.擁抱禮節(jié)
2.單項選擇題客人輕微醉酒時,應(yīng)()。
A.將桌子上的餐飲具移至離客人較遠處,以防客人打碎、劃傷。
B.勸其同伴及早送其回家。
C.撥打“120”
D.適當(dāng)提醒客人,建議更換其它不含酒精的飲品。
3.單項選擇題餐廳背景音樂的主題,應(yīng)以()為宜。
A.嚴肅
B.低沉
C.歡快輕松
D.熱烈
4.單項選擇題最基本的餐巾折花手法是()。
A.推折
B.折疊
C.卷
D.翻拉
5.單項選擇題餐廳服務(wù)員在發(fā)生一些服務(wù)矛盾時,應(yīng)及時解決,錯誤的選項是()。
A.找出矛盾癥結(jié),及時解決
B.多從自己身上找原因,進行解決
C.必須爭論誰事誰非,然后再解決
D.多為客人利益著想,予以解決
最新試題
中餐零餐服務(wù)的特點之一是()。
題型:單項選擇題
()就是對發(fā)生在客人身上的事作出適當(dāng)?shù)墓烙?,確定你所做的,正是客人所想得到的服務(wù)。
題型:單項選擇題
()是一個特殊的工作崗位,它既是督導(dǎo)層又是餐廳服務(wù)的操作層。
題型:單項選擇題
客人提出的各種合理需要在飯店都得到了滿足,說明()。
題型:單項選擇題
《食品衛(wèi)生法》于()開始實施。
題型:單項選擇題
以下,()是瓷器餐具不正確的消毒方法。
題型:單項選擇題
下列()條件符合煮沸消毒的要求
題型:單項選擇題
關(guān)于餐飲服務(wù)人員心理素質(zhì),描述正確的有()。
題型:單項選擇題
魯菜菜肴特點具有()。
題型:單項選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時眼睛(),客人會覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:單項選擇題