單項選擇題魯菜菜肴特點具有()。

A.具有“一菜一格,百菜百味”的特殊風味
B.少有復雜的合成滋味,一菜一味、竭力體現(xiàn)原料的本味
C.口味比較清淡、力求清中求鮮、淡中求美
D.原汁原味,風味清新,濃而不膩,淡而不薄


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題()不是雞尾酒杯的特點。

A.容量為12盎司
B.容量為3.5盎司
C.傳統(tǒng)的酒杯通常呈倒三角形或梯形
D.不帶任何花紋和色彩的異形酒杯

3.單項選擇題中餐零餐服務的特點之一是()。

A.開餐時間統(tǒng)一
B.只享用一道主菜
C.就餐時間交錯
D.用餐人數固定

5.單項選擇題餐飲服務人員綜合素質的最好體現(xiàn)是()。

A.應變能力
B.專業(yè)技能
C.推銷技巧
D.團隊精神