單項選擇題客人輕微醉酒時,應(yīng)()。

A.將桌子上的餐飲具移至離客人較遠處,以防客人打碎、劃傷。
B.勸其同伴及早送其回家。
C.撥打“120”
D.適當提醒客人,建議更換其它不含酒精的飲品。


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1.單項選擇題餐廳背景音樂的主題,應(yīng)以()為宜。

A.嚴肅
B.低沉
C.歡快輕松
D.熱烈

2.單項選擇題最基本的餐巾折花手法是()。

A.推折
B.折疊
C.卷
D.翻拉

3.單項選擇題餐廳服務(wù)員在發(fā)生一些服務(wù)矛盾時,應(yīng)及時解決,錯誤的選項是()。

A.找出矛盾癥結(jié),及時解決
B.多從自己身上找原因,進行解決
C.必須爭論誰事誰非,然后再解決
D.多為客人利益著想,予以解決

4.單項選擇題宴會服務(wù)中餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)之前應(yīng)先()菜品。

A.展示介紹
B.品嘗評價
C.主人鑒定
D.主人品嘗

5.單項選擇題服務(wù)員上崗時,一般應(yīng)只佩戴()。

A.手鐲
B.耳環(huán)
C.手鏈
D.手表