單項(xiàng)選擇題餐廳背景音樂的主題,應(yīng)以()為宜。
A.嚴(yán)肅
B.低沉
C.歡快輕松
D.熱烈
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1.單項(xiàng)選擇題最基本的餐巾折花手法是()。
A.推折
B.折疊
C.卷
D.翻拉
2.單項(xiàng)選擇題餐廳服務(wù)員在發(fā)生一些服務(wù)矛盾時(shí),應(yīng)及時(shí)解決,錯(cuò)誤的選項(xiàng)是()。
A.找出矛盾癥結(jié),及時(shí)解決
B.多從自己身上找原因,進(jìn)行解決
C.必須爭(zhēng)論誰事誰非,然后再解決
D.多為客人利益著想,予以解決
3.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)中餐廳服務(wù)員提供分菜服務(wù)之前應(yīng)先()菜品。
A.展示介紹
B.品嘗評(píng)價(jià)
C.主人鑒定
D.主人品嘗
4.單項(xiàng)選擇題服務(wù)員上崗時(shí),一般應(yīng)只佩戴()。
A.手鐲
B.耳環(huán)
C.手鏈
D.手表
5.單項(xiàng)選擇題為了避免木塞干化,一般木塞封的酒品在存放時(shí)()。
A.瓶口朝上
B.整瓶橫放
C.瓶底朝上
D.金屬鉑封口
最新試題
餐巾是餐桌上的普通衛(wèi)生用品,又是一種裝飾美化餐臺(tái)的()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下,()是中餐廳配備各種餐、用具的依據(jù)。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()服務(wù)是指餐廳服務(wù)員以高檔的道德修養(yǎng),對(duì)服務(wù)過程中出現(xiàn)的各種情況和問題做到恰當(dāng)理智的處理。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中餐零餐服務(wù)的特點(diǎn)之一是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
輕托裝盤時(shí),通常是高物、重物在托盤()檔,輕物、低物在()檔。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)服務(wù)員與客人交談時(shí)眼睛(),客人會(huì)覺得服務(wù)員在忙著自己的事,并不希望真的與自己溝通。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
()是北京小吃的代表食品。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
煮沸消毒指的是物品在100℃的沸水中煮(),可有效殺滅微生物繁殖體。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
按衛(wèi)生操作習(xí)慣,正確拿酒杯的方法是拿()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
簡(jiǎn)述值臺(tái)員餐中服務(wù)工作流程正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題