在氣溫20℃的條件下，若瓶內氣壓低于一個大氣壓，都算無氣葡萄酒。

目前全世界80%的葡萄酒都產自（）。

陳年的白葡萄酒都必須經過換瓶（Decant）的手續(xù)，以便保持酒的品質。

德國葡萄酒Qmp這一級中Eiswein是最遲收割的子等級。

酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質量對酒有極大影響。

大約7天左右，必須對冰箱徹底清理一次，從底部、壁到網(wǎng)隔層。

宴前酒會的時間比其他類型酒會的時間短，通常是在宴席前一小時到半小時。

調制雞尾酒使用蛋清，目的是為了增加酒的味道和泡沫，因此雞蛋必須新鮮。

調制雞尾酒“古典”，輔料有（）。