酒吧臺的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

調酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領貨申請單，補充不足存貨。

DarkRum的顏色在陳釀中產生。

雞尾酒“瑪格麗特”是一款經典的雞尾酒，它的特點是（）。

法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。

調制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

調制雞尾酒“湯姆柯林”的基酒是（）。

酒瓶上表示“Eiswein”是指在德國生產用貴腐菌釀成的甜白酒。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

生啤機不用時必須斷開電源，并需每一個月由專業(yè)人員清洗一次。