（）雞尾酒，是經(jīng)典雞尾酒之一，色彩艷麗鮮明，由黃逐步到紅，像日出時(shí)天空的顏色，極具賣相。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

酒吧臺(tái)的砧板及削皮使用前后都要洗凈，除了切水果和制作。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

凡是開了罐的汽水、啤酒和其他易拉罐飲料都要全部清理掉，不能放到第二天再用。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

法國每瓶AOC級(jí)紅酒酒精含量不低于13%VOL。