巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

雞尾酒“媚態(tài)”的裝飾物有（）。

盤存是一項了解營運績效及賬目管理的工作。

調(diào)制雞尾酒“媚態(tài)”的基酒是（）。

Kahlua與Maria屬同一類利口酒。

谷物發(fā)酵酒制造時加入的催化劑，中國傳統(tǒng)上稱為曲，曲的質(zhì)量對酒有極大影響。

擦拭高腳杯的方法是由杯腳再至杯身，最后才擦拭杯中內(nèi)壁。

調(diào)制雞尾酒“香蕉森林”，需要將（）放入攪拌機攪拌。

調(diào)制雞尾酒“古典”，輔料有（）。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時，一般要清點存貨，并開立領貨申請單，補充不足存貨。