雞尾酒“瑪格麗特”是一款經(jīng)典的雞尾酒，它的特點(diǎn)是（）。

雞尾酒調(diào)制單是出納會(huì)計(jì)記賬，收款的憑據(jù)，調(diào)酒員不能保管，需要時(shí)再去借用，以防遺失。

調(diào)酒員在營業(yè)前或交班時(shí)，一般要清點(diǎn)存貨，并開立領(lǐng)貨申請單，補(bǔ)充不足存貨。

宴前酒會(huì)的時(shí)間比其他類型酒會(huì)的時(shí)間短，通常是在宴席前一小時(shí)到半小時(shí)。

釀制1升的干邑白蘭地需7-10升白葡萄酒，蒸餾得到的白蘭地是無色透明的。

氣泡酒引用的溫度比紅葡萄酒要低。

清點(diǎn)酒水時(shí)，特別貴重的瓶裝酒要精確到0.1瓶。

用谷物發(fā)酵酒水時(shí)要先經(jīng)過糖化發(fā)酵工藝過程。

巴黎水、依云水屬蒸餾水，是法國著名品牌。

法國每瓶AOC級紅酒酒精含量不低于13%VOL。