在食品加工與貯藏過(guò)程中下列護(hù)綠措施不正確的是（）。

綠素a和葉綠素b及在某個(gè)波長(zhǎng)范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來(lái)鑒定它們，這個(gè)波長(zhǎng)范圍是（）

以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性（）

一般來(lái)說(shuō)，舌根部對(duì)什么味道最敏感（）

下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說(shuō)”描述有誤的是（）

類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是（）。

亞硝酸鹽會(huì)與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。

下列對(duì)血紅素描述不正確的是（）。

下列對(duì)甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。

莧菜紅是我國(guó)允許使用的合成著色劑。