哪種色素適用于冰淇淋著色（）

以下哪個不是呈味物質間的相互作用（）

下列哪一種不是脂溶性維生素（）

哪種理論是嗅覺理論中的經(jīng)典理論（）

改變酶促褐變的方法有很多，可操作性最小的是（）

決定氣味物質種類的主要因素是（）

葉綠素含有下面哪種金屬離子（）

肉中呈現(xiàn)褐色的成分是（）。

以下哪種說法是錯誤的（）

下列對血紅素描述不正確的是（）。