判斷題黃酮類化合物有消除游離基,抗心腦血管疾病、抗氧化等功效。
广告位招租 联系QQ:5245112(WX同号)
您可能感興趣的試卷
最新試題
決定氣味物質(zhì)種類的主要因素是()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蘿卜素類為典型的脂溶性色素,難溶于()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品色素之所以能顯色是由于色素分子中含有生色團(tuán)和助色團(tuán),色素所顯示的顏色與吸收光的波長(zhǎng)顏色相一致。
題型:判斷題
下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)血紅素描述不正確的是()。
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
亞硝酸鹽會(huì)與食品中的胺類生成致癌物為亞硝胺。
題型:判斷題
葉綠素在哪個(gè)pH值下最耐熱()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應(yīng)用很廣,如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應(yīng)用了蛋白質(zhì)的()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種色素會(huì)影響維生素B1的穩(wěn)定性()
題型:?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
類黃酮的基本化學(xué)結(jié)構(gòu)是()。
題型:填空題