下列對花色苷穩(wěn)定性描述不正確的是（）。

下列對花色苷性質(zhì)描述不正確的是（）。

下列說法正確的是（）

綠素a和葉綠素b及在某個波長范圍內(nèi)（紅光）有尖銳的吸收峰，可以借助這一特性來鑒定它們，這個波長范圍是（）

以下哪個不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）

蛋白質(zhì)在食品生產(chǎn)工藝應用很廣，如奶油、冰激凌、啤酒等的生產(chǎn)應用了蛋白質(zhì)的（）

莧菜紅是我國允許使用的合成著色劑。

在食品加工與貯藏過程中下列護綠措施不正確的是（）。

下列對甜菜色素分子結構和性質(zhì)描述不正確的是（）。

葉綠素在哪個pH值下最耐熱（）