問答題在腌肉生產(chǎn)中會(huì)產(chǎn)生綠色，請(qǐng)簡述腌肉變色的原因。
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最新試題
哪種色素適用于冰淇淋著色（）
題型：單項(xiàng)選擇題
以下哪個(gè)不是呈味物質(zhì)間的相互作用（）
題型：單項(xiàng)選擇題
食品的色澤主要由其所含的（）決定。
題型：填空題
下列基團(tuán)不屬于生色基的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列色素中含有偶氮基團(tuán)的色素是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
著色劑一般都是人工合成的。
題型：判斷題
下列對(duì)甜菜色素分子結(jié)構(gòu)和性質(zhì)描述不正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列對(duì)原花色素描述正確的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
下列哪一種不是脂溶性維生素（）
題型：單項(xiàng)選擇題
下面對(duì)呈苦機(jī)理中“誘導(dǎo)適應(yīng)學(xué)說”描述有誤的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題