單項選擇題下列哪一項不是西餐原料分類（）

A.肉類
B.水產(chǎn)類
C.酒水類
D.蛋奶類


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1.單項選擇題下列哪一項屬于西餐加工設(shè)備（）

A.粉碎機
B.熱湯池
C.微波爐
D.明火烤爐

2.單項選擇題下列哪一項不是制冷設(shè)備（）

A.冷藏設(shè)備
B.制冰機
C.冰淇淋機
D.紅外線保溫燈

3.單項選擇題下列哪一項是烹調(diào)輔助用具（）

A.高湯鍋
B.西餐刀
C.烤盤
D.平底鍋

4.單項選擇題下列哪一項不屬于烹飪過濾工具（）

A.攪拌器
B.帽形濾器
C.蔬菜濾器
D.漏勺

5.單項選擇題下列哪一項不是西餐組成（）

A.開胃菜
B.酒水
C.湯
D.主菜