腌制肉類、凍肉批加工或煎扒肉類時(shí)，加入白蘭地能去除異味，增加肉的香味。

一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

牡蠣適宜炒、炸、燴或制湯等烹調(diào)方法。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

長(zhǎng)鰭金槍魚可以用來做生魚片。

特基拉酒的口味兇列，香氣獨(dú)特，在西餐中，主要用于西班牙菜肴的調(diào)味。

珍珠雞適合于烤、鐵扒、煮、燜等烹調(diào)方法。

餳發(fā)箱是發(fā)酵類面團(tuán)發(fā)酵、餳發(fā)的設(shè)備。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。