一般來說，朗姆酒主要用于西點(diǎn)的調(diào)味。

用奶油煮羊肚菌是該原料的一種典型烹調(diào)法。

朝鮮薊在西餐中多用作制作開胃菜、沙拉、釀餡。

西餐中，雞肉菜肴的主要烹調(diào)方法為煎、鐵扒、燴、燜、煮等。

墨西哥辣椒小且辛辣，多半為鮮紅色的辣椒。

紅外線保溫?zé)粢约t外線加熱，供暫時(shí)西點(diǎn)保溫用的。

肥鵝肝中含有大量脂肪，在烹調(diào)時(shí)可以應(yīng)用急火。

在西餐中芥末醬作為一種沙司，主要有法式芥末醬和美式芥末醬兩種。

因黃油易氧化，所以在存放時(shí)應(yīng)注意避免光線直接照射，且應(yīng)密封保存。

西洋菜有刺激性的辣味和淡淡的苦香，在西餐中主要用來做配菜或切碎制作調(diào)味汁等。