02516食品生物化學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.05.28)

來源：考試資料網(wǎng)
1.名詞解釋啟動(dòng)子
參考答案：啟動(dòng)子：RNA聚合酶特異性識(shí)別和結(jié)合的DNA序列。是基因的一個(gè)組成部分，控制基因表達(dá)（轉(zhuǎn)錄）的起始時(shí)間和表達(dá)的程度。
2.名詞解釋領(lǐng)頭鏈
參考答案：領(lǐng)頭鏈：DNA的雙股鏈?zhǔn)欠聪蚱叫械?，一條鏈?zhǔn)?/→3/方向，另一條是3/→5/方向，上述的起點(diǎn)處合成的領(lǐng)頭鏈，沿著親代D...
10.名詞解釋結(jié)構(gòu)域
參考答案：結(jié)構(gòu)域：指蛋白質(zhì)多肽鏈在二級(jí)結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步卷曲折疊成幾個(gè)相對(duì)獨(dú)立的近似球形的組裝體。